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酒评
Brut Imperial是原型的Moet & Chandon香槟酒。Brut Imperial是三种葡萄和陈酿葡萄酒的完美结合，是一种比较干性的柔和香槟酒。酒体暗黄中泛有绿色，味蕾上有花香的刺激，其中Pinot葡萄的特点相当丰富。散发着蜂蜜，干果与烤土司的香味，口感清澈圆熟甘美馥郁。
它也是鱼类食品的佐餐佳酿。
本葡萄酒堪称酩悦风格的最佳例子，反映了种植葡萄的肥沃土壤及千变万化特性，酒质更可多年不变。它以三种香槟葡萄和谐调配而成，分别为莎当妮白葡萄、比诺罗瓦黑葡萄和比诺曼妮黑葡萄。在扑鼻的丝丝酒香中夹杂着白柠檬和葡萄花蕾的芳香。于口腔内具丰富酒味，饮后仍留存若有若无感觉，令人回味无穷。
它充满自信，口感复杂却又略带淘气，透露出一股活泼的气质。晃杯时，你会感觉到彩虹般的光彩，充满活力。烤杏仁和榛子气味强烈而直率，蔬菜的甜味夹带着薄荷、生咖啡和热带水果香气，醇厚、丝滑，口感柔软得让人想到茉莉花和山楂树。
它也是鱼类食品的佐餐佳酿。
本葡萄酒堪称酩悦风格的最佳例子，反映了种植葡萄的肥沃土壤及千变万化特性，酒质更可多年不变。它以三种香槟葡萄和谐调配而成，分别为莎当妮白葡萄、比诺罗瓦黑葡萄和比诺曼妮黑葡萄。在扑鼻的丝丝酒香中夹杂着白柠檬和葡萄花蕾的芳香。于口腔内具丰富酒味，饮后仍留存若有若无感觉，令人回味无穷。
它充满自信，口感复杂却又略带淘气，透露出一股活泼的气质。晃杯时，你会感觉到彩虹般的光彩，充满活力。烤杏仁和榛子气味强烈而直率，蔬菜的甜味夹带着薄荷、生咖啡和热带水果香气，醇厚、丝滑，口感柔软得让人想到茉莉花和山楂树。
酒庄介绍
酩悦的历史颇为长远，酒厂始创于1743年，超越了两个世纪。传说中有“葡萄酒之父”之称的圣本笃修士唐•培里农（Dom Perignon）发明了香槟酒之后，酒厂创始人Claude Moët即着手试酿，并在1743年设厂，他的儿子未见有大突破，及其孙Jean-Remy Moët掌管之时，由于Jean-Remy认识了一位青年的军官，这就是后来的“拿破仑”一世，他也相当喜爱“酩悦”香槟，酒庄的名字，才从此扬开。Jean-Remy死后，他儿子Victor与Jean-Remy的女婿Pierre-Gabriel Chandon合共继承了酒庄，因此将酒庄改名字Moët & Chandon，从此更加扬名开外。
法国大革命时，唐•培里农修士（神父）当年所住的Abbey of Hautvillers修道院与葡萄园被充公，酩悦酒厂把握机会于拍卖会中斥巨金将其购入，并辟为博物馆，加建了唐•培里农铜像，令香槟喜爱者以“朝圣”的心态前往参观，这个投资极为聪明，让饮家们认为酩悦才是“武林正宗”。
1927年时，另一个著名香槟酒庄Merrier的园主女儿下嫁了酩悦酒庄的少东保罗侯爵，并将其注册商标“唐•培里农”作为嫁妆。因此酒庄决定将1921年收成的最佳葡萄酿成的酒，以唐•培里农为名（注：极佳年份的香槟需要陈年甚久）。此外，在1936年底将一百箱此酒试销美国，但几乎一上岸便被抢购一空。自始酩悦成为美国最受欢迎的香槟酒。
现时酩悦属于全法国最大的Moët Hennessy集团所拥有，顾名思义，白兰地酒中的名厂“轩尼诗”干邑亦是其姊妹。此外，唯一一支入选超级佳酿的苏玳地区（Sauternes）的贵族霉甜白酒“伊甘庄”（Château d'Yquem），还有名牌“路易威登”（Louis Vuitton）、姬仙蒂婀（Christian Dior）均属该公司名下。
酩悦香槟拥有葡萄园六百六十四公顷，年产量超过一千八百万瓶。但是，精选（Cuvée）的“唐•培里农”--香槟王的瓶数，却从来不予公开，据估计约有十五万瓶左右。一般的香槟，五年便是成熟，过了十年就开始走下坡。“唐•培里农”却要十年才到达颠峰，再存放十年二十年亦无妨。因此，其身价较高，也成为“香槟王”的因素。
唐•培里农精选香槟，除了传统香槟之外，也有极迷人的粉红香槟，后者更加矜贵，成为世界各地不少君主与政要乐于采用的佳酿。
法国酩悦年份香槟Brut Impérial Vintage含有丰富及多样化的酒质，其特点为蕴含酿酒师有意强调的年份特征。法国酩悦年份香槟需要四至五年的较长成长期，才能彰显其独特个性。另外一款法国酩悦年份粉红香槟Brut Impérial Vintage Rosé，拥有多样化酒质及丰盈果子味道，酒质丰盈、酒香绵长。之所以被列为法国皇牌酩悦粉红香槟，因为它只在名为黑品乐(Pinot Noir)的葡萄成熟得最好的年份酿制。
法国酩悦香槟中的名品“Brut Impérial”，丝丝酒香中夹杂着白柠檬和葡萄花蕾的芳香。由于口感酒味丰富，饮后仍留存若有若无感觉，令人回味无穷。“Impérial”一词既有高级的意思同时也是皇家的象征。它以三种不同的用于配置香槟的葡萄和谐调配而成。虽然蕴含着千变万化的特性，但其酒质却可多年不变，十分稳定。
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