酒评
色泽:明亮的稻草黄色,带有绿色光晕。
品尝特征:果香层次复杂而分明,从苹果到柑橘到芒果以至茉莉的花香层层叠叠。奶油蛋卷和黄油硬糖的甜香隐约回旋于齿间。这款酒的细腻和复杂性都是同价位葡萄酒所无法比拟的。口感丰富,桃子,无花果和瓜类的果味交相辉映,最终以雅致的酸度收尾。而回味中又有柑橘和美妙的橡木味道在齿间徘徊。
酿酒师评语:12-14.5度的采摘温度是果味得到了最大程度的体现。夜间采摘,然后迅速运往酒园进行尽可能温和的压榨。果汁低温发酵以保持果香。后期发酵加入法国橡木,一部分为澄清酒液,另一部分与葡萄籽混合搅拌,再有一部分进行二次果酸发酵。之后就要开始调配然后稍加过滤便装瓶了。
品尝特征:果香层次复杂而分明,从苹果到柑橘到芒果以至茉莉的花香层层叠叠。奶油蛋卷和黄油硬糖的甜香隐约回旋于齿间。这款酒的细腻和复杂性都是同价位葡萄酒所无法比拟的。口感丰富,桃子,无花果和瓜类的果味交相辉映,最终以雅致的酸度收尾。而回味中又有柑橘和美妙的橡木味道在齿间徘徊。
酿酒师评语:12-14.5度的采摘温度是果味得到了最大程度的体现。夜间采摘,然后迅速运往酒园进行尽可能温和的压榨。果汁低温发酵以保持果香。后期发酵加入法国橡木,一部分为澄清酒液,另一部分与葡萄籽混合搅拌,再有一部分进行二次果酸发酵。之后就要开始调配然后稍加过滤便装瓶了。
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